香菜在市场上常引起两极分化的反应，喜欢的人买一把用来调味、做凉拌菜，不喜欢的人往往避而远之，认为它的味道像肥皂。我们附近的菜市场常常可以买到新鲜的香菜，虽然价钱微薄，但购买时能收获愉悦的心情。

很多人对香菜的健康影响知之甚少。香菜中的钾含量不算高，每百克大约有270到300毫克，虽然比香蕉稍高，但并不能替代药物降低血压。适量食用香菜有助于排钠、放松血管，但高血压者还是应依赖药物。

香菜含有一定的膳食纤维，但每百克仅约1.6克，实际上，想依靠它来改善便秘的效果并不明显，吃更青少的蔬菜或水果可能更有效。 球友会直播

对服用华法林的人来说，香菜中的维生素K含量也值得注意。生香菜每百克含维生素K约310微克，而熟香菜则高达1510微克。因为华法林是通过控制维生素K来发挥抗凝效应，因此香菜的摄入量需要保持稳定，以免影响药效。

此外，吃香菜后感觉“肥皂味”的人，可能是由于基因的影响。有些人对香菜中的特定成分敏感，闻到的味道与那些不敏感的人截然不同。而对于过敏体质的人，香菜可能引发过敏反应，表现为嘴唇麻木、喉咙痒等症状，出现这些情况时需立即停止食用并就医。

最后，温馨提示，本文旨在普及健康知识，但无法替代专业医疗建议，身体如感不适，应及时就医。 球友会直播